Cambiar dirección
Cargando...
Nuestras tapas ganadoras y finalistas
Marinera Reinventada
Nuestra marinera reinventada se alzó en 2023 con el Primer Premio en el Concurso de Marineras de la Región de Murcia, un reconocimiento que celebra su sabor, creatividad y respeto por la tradición.
Partiendo de la base de nuestras irresistibles cortezas de cerdo artesanales, hemos creado una versión diferente, más crujiente y llena de matices. Cada ingrediente se selecciona con mimo para conseguir una combinación equilibrada, sabrosa y sorprendente.
El resultado es un bocado único, con carácter murciano y un toque innovador que conquista desde el primer momento.
Una experiencia que no solo se prueba: se disfruta, se recuerda… y se repite.
Vulcano de atún
Vulcano de atún es una tapa única elaborada con una base compuesta en un 25% por harina con arroz de Calasparra, aportando una textura y sabor inconfundibles.
Preparamos un guiso tradicional con atún fresco, gambas, calamar, cebolla y una selección de condimentos que realzan cada matiz del mar. El resultado es un bocado cálido, jugoso y lleno de personalidad.
Una creación exclusiva que estalla en sabor y marida a la perfección con un buen vino blanco de nuestra región.
Un pequeño volcán gastronómico que conquista desde el primer bocado.
La Milhoja de Noah
La Milhoja de Noah es una de nuestras tapas más emblemáticas y una verdadera obra de cocina en miniatura.
Finalista en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid 2023, y en 2025 galardonada en el Concurso Foodie con Segundo Premio a Mejor Tapa y Primer Premio a Mejor Presentación, este bocado se ha convertido en un referente dentro y fuera de la región.
Está elaborada con delicadas láminas de hojaldre invertido caramelizado, que envuelven un meloso y sabroso rabo de toro, acompañado de la dulzura natural de la calabaza.
Una combinación que sorprende, emociona y deja huella en cada paladar.
Un espectáculo gastronómico en cada capa.
Foodie Fish
Nuestra famosa Foodie Fish fue reconocida en 2024 con el Segundo Premio a la Mejor Tapa Foodie, un galardón que destaca su sabor fresco y su equilibrio perfecto.
Está elaborada sobre la base crujiente de nuestra corteza, coronada con salmón marinado, un suave guacamole y un toque de pimiento caramelizado que aporta dulzor y personalidad.
El resultado es una tapa ligera, fresca y llena de matices, ideal para abrir el apetito y comenzar una comida con muy buen pie.
Una explosión de sabor que conquista desde el primer bocado.
Fantasma Premium
El Fantasma es la tapa más icónica y representativa de Calasparra, un clásico de nuestra gastronomía que sigue enamorando generación tras generación.
Este bocado fue finalista en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid 2022, un reconocimiento que pone en valor su sabor auténtico y su arraigo local.
Está elaborada con nuestras cortezas artesanas, acompañadas de mahonesa, pimiento y anchoas, creando una combinación sencilla pero irresistible.
Un emblema de Calasparra que nunca falla y siempre apetece.